Najnovší podcast

Chutný chlieb u Taliana. Andrea Ena a jeho voňavá kniha plná receptov

14. Okt 2026 | 28 min.

Hosť podcastu: ANDREA ENA, taliansky šéfkuchár

  • Rozoberáme voňavú knihu Chutný chlieb u Taliana – čo všetko v nej nájdeme, aké informácie a zaujímavosti. Tipy a triky pri pečení chleba. A samozrejme vyše 60 receptov na chleby podľa talianskych regiónov.
  • V Taliansku dostanete pred každým jedlom kúsky chleba, závisí to aj od regiónu. Balené chleby tam veľmi nehľadajte, nie je nad čerstvo upečený.
  • S akou príhodou sa spája vznik známych grissini? Aké je to pečivo Pan Tramvai. Ako sú na tom slovenské pekárne s kvalitou podľa Andreu? Ako má vyzerať správna bruschetta?
  • Sú pizzové tyčinky na Slovensku také ako v Taliansku? Ako vyzerá pane carasau, chlieb pastierov? Ako prebieha pečenie chlebov v jednej peci pre celú dedinu?
  • Dávame aj tipy a rady pri pečení chleba.
  • Ako spoznám kvalitnú ciabattu? Čím sa plnia panini?  

Podcast pripravil Milan Buno. 

Podcast Knižný kompas je dostupný aj na platformách:

Pridajte komentár k tejto epizóde

Všetky podcasty

  • Osudový Moháč. Dve hodiny, ktoré zmenili dejiny Slovenska aj celej strednej Európy

    04. Okt 2026 | 9 min.

    Vypočujte si podcast o výpravnej publikácii odborníkov z Historického ústavu SAV - Osudový Moháč. 
    Podcast pripravil Milan Buno. 

  • „Jo Nesbo je absolútne iná liga. A Rana z milosti to dokazuje,“ tvrdí prekladateľ Jozef Zelizňák

    08. Okt 2026 | 24 min.

    Hosť podcastu: JOZEF ZELIZŇÁK, prekladateľ

    • Rozoberáme nový príbeh Jo Nesba zo série Harry Hole – Rana z milosti. Čo hovorí tento názov? Aký je Harry Hole v tejto časti a ako sa veľmi zmenil?
    • Opäť je v príbehu veľmi silná hudba.
    • Kam chodí Jo Nesbo na tie brutálne spôsoby vrážd? Čo si o tom myslí prekladateľ?
    • V knihe je veľa z filmového prostredia, keďže Nesbo bol tri roky pri nakrúcaní seriálu Detektív Hole. Ako je to s nórskymi filmami?
    • Čím to je, že si Jo Nesbo drží latku kvality aj po 30 rokoch, čo píše sériu Harry Hole?
    • V popredí je už oveľa viac nevlastný syn Harryho Oleg...chystá sa prevziať sériu? Zomrie Harry Hole čoskoro?
    • Zmenilo sa niečo za tých 20 rokov, čo Jozef Zelizňák prekladá Nesba? Má pri preklade ešte nejaké problémy? Vie uhádnuť vraha skôr, ako príde na koniec?

    Podcast pripravil Milan Buno. 

  • Septembrová knižná nálož. 12 fantastických tipov na čítanie

    18. Sep 2026 | 43 min.

    September je bohatý na super novinky, tak sme pre vás vybrali 12 lahôdok.
    Čakajú vás vraždy, tajomstvá, láska, dobrodružstvo, fantasy, dobré jedlo, svätci aj kvalitná poézia - skrátka knihy, pri ktorých sa rozhodne nebudete nudiť.
    Budete počuť svetových i slovenských autorov, prekladateľky, aj skúseného publicistu, či úryvky načítané hercami ako Vlado Kobielsky, Lucia Vráblicová, či Zuzka Jurigová Kapráliková.

    Podcast pripravil Milan Buno.

  • Úkladné vraždy, mafiánsky boss a policajní kriváci. Nová šloserovka Paragraf 144

    24. Sep 2026 | 17 min.

    Hosť podcastu: PETER ŠLOSER, bývalý policajný plukovník, spisovateľ

    • Rozoberáme jeho deviatu knihu v sérii Páchateľ neznámy – Paragraf 144. Čo tento paragraf znamená a o čom je príbeh?
    • Hovoríme o fungovaní systému, o prepojení organizovaného zločinu, polície a politiky. O hnilých jablkách, krivákoch v polícii.
    • O informátoroch a agentoch, o vykrádaní bankomatov a možnostiach odpočúvania.
    • O mafiánoch, oligarchoch...jednoducho o celej sérii Páchateľ neznámy.

    Podcast pripravil Milan Buno. 

  • Ako pochopiť tínedžera a podporiť ho? Radí neuropsychológ Robert Krause

    14. Sep 2026 | 17 min.

    Hosť podcastu: PhDr. ROBERT KRAUSE, neuropsychológ

    • Hovoríme o piatej knihe v sérii Detský mozog: Tínedžer.
    • Rozoberáme niektoré situácie – tínedžeri a spánok, návykové látky ako alkohol, fajčenie. Prečo je pre nich taká dôležitá partia a viac veria kamarátom ako skúseným rodičom?
    • Prečo chce tínedžer všetko hneď a krátkodobá odmena je preňho dôležitejšia ako dlhodobejší väčší výsledok?
    • Ako je to so sociálnymi sieťami, porovnávaním a hudbou, ktorú doslova potrebujú k životu?
    • Kedy ešte ide o zdravé riskovanie a kedy už rizikové správanie, ktoré môže skončiť naozaj zle?
    • Pomáha tínedžerom, keď sa trochu nudia? A ako podporiť zdravý vývin ich mozgu?

    Podcast pripravil Milan Buno.